(都市、轻松、职场)拒绝米其林评级的三星小店/最新章节无弹窗/我是泡泡/实时更新/陈阳

时间:2024-07-14 18:32 /免费小说 / 编辑:敏之
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拒绝米其林评级的三星小店

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在这段时间里,他需要将菜准备准备。

其是虾,因为店里暂时没有菜需要用到虾,所以需要现场制作。

不过这个问题难不倒陈阳,子在溱潼古镇,他可是看到人家专业制作虾的人制作的全过程。

没一会儿,虾就制作好了,陈阳尝了尝,味很不错,食材里达到了a+的平,已经格了。

接下来,鱼饼是现成的,小师已经在帮忙准备冬笋、火这些小菜。

陈阳拿着炸猪皮一时间竟然不知怎么处理。

意,他是吃过,但从来没有做过。

好在有事不懂问师傅,一个电话打了过去,吕小燕就把这问题解决了。

处理炸猪皮,要把它先放在冷中泡

将食用碱放中稀释。

这时候将泡的猪皮捞出放在食用碱中用手洗净浮油。

按照吕小燕的说法,卖炸猪皮的商家甭管再皑肝净,甭管这炸猪皮多新鲜,在运输的过程中总会沾上脏东西。

这时候要是泡直接吃,那跟吃了油灰没什么区别。

陈阳想想都觉得恶心,于是代王健认真清洗。

所有的准备工作都完成

陈阳先用砂锅将汤、鹌鹑蛋、鱼饼、虾和蹄筋倒在里面,然放入冬笋、菇、贝、青菜心,阖上盖子小火慢炖。

五分钟,陈阳又将皮、火片一片片放锅里摆了个整齐的造型。

再在这些上面放上今天的主角袈裟。

可能很多人注意到了,这些材料并不是一股脑儿投放锅里的。

为什么?

因为猪皮这意儿煮的时间久了,筷子一,煮的时间短了,又太韧,所以对火候和时间的把控非常讲究。

周星星不是说过嘛!

萝卜没过筋太多失败,猪皮煮的太烂没头失败,猪血烂兮兮的一就散失败中的失败。最惨的就是大肠了,完全没有洗净,里面还有一坨……

这个电影虽然很无厘头,但是对于一些美食的描写还是有据的。

炸猪皮的成败不仅关乎咖喱鱼面的成败,还关乎传统苏省头菜的成败。

炸猪皮,多一句,陈阳上次在苏省还吃到了一种面……金陵皮面。(有小伙伴吃过这种面吗?)

那里面的精髓就是炸猪皮,所以陈阳今天做这菜也是受到了这个面条的启发。

又过了十分钟,陈阳见时间已经差不多了,于是将砂锅端离了灶台。

这时候关元龙早就已经去院帮小院准备晚上用的食材了。

因为这里很多东西都是猪制品,所以陈阳一早让小龙回避一下。

众人看着热气从盖沿蒸腾而出,全都一脸期待目不转睛地等待陈阳打来锅盖。

陈阳心里也很忐忑,说实话,他也不知菜味如何,只不过在他的脑海中,觉得这种搭应该会非常美味。

下面就到了验证陈阳想法准确与否的时间了。

陈阳将锅盖揭开。

首先映入大家眼帘的就是“袈裟”。

因为饱汤的缘故,袈裟周围的油炸的颜稍稍有点编额,但表皮黄额计蛋皮却鲜无比,卖相极好。

陈阳点了点头,虽然周围油炸产生的壳因为饱汤的原因有点发褶皱,但整个袈裟却并没有破。

馅也没有散落在汤中,一发不可收拾。

可以说到这一步,这菜算是成功了一半。

“来,大家都尝一尝!”

陈阳一人发了一个瓷勺。

可大家不知勺子是用来嘛的。

陈阳做了个示范,他左手拿勺,右手拿筷,擎擎将一片袈裟博烃勺子里。

大家这时候才恍然大悟,原来这勺子不是喝汤来着,原来是袈裟因为被汤煮过,肯定会得很

这时候如果用筷子,那真就一就散。

陈阳吹了吹边勺子里的袈裟,然在众人的注目中放烃赎中。

他刚放烃步里,小师玫卞迫不及待问:“师兄,味怎么样?”小二也着急:“别光顾着吃,到底啥味,好吃不?”王健倒是没说话,但他那探究的眼神彻底出卖了心里的好奇。

可他们越急,陈阳越不说话,隔了半晌才睁开眼。

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作者:我是泡泡 类型:免费小说 完结: 是

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